PRÉCHAUFFER le four à 375 ºF.

MÉLANGER les trois premiers ingrédients dans un bol allant au micro-ondes. Les cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 30 sec, puis battre le mélange au fouet jusqu'à homogénéité. Incorporer les oeufs et les légumes.

VAPORISER 6 moules à muffin d'enduit à cuisson. Y déposer les tortillas de façon à ce qu'elles forment des petits bols. Répartir le mélange aux œufs dans les tortillas.

CUIRE les tortillas au four pendant 25 min ou jusqu'à ce que la garniture aux oeufs soit prise. Laisser reposer pendant 3 à 5 min avant de servir.