OU Parcourir les couvertures...

Recherche de recettes par catégorie

Puis par type de recette

Recherche additionnelle

Soupe cubaine aux haricots noirs

préparation:

20 min

prêt en :

35 min

portions:

Ce qu’il vous faut

1 oignon moyen haché

4 gousses d' ail, hachées finement

1 c. à soupe de cumin moulu

2 c. à soupe d' huile

3 bte (19 oz liq/540 mL) de haricots noirs, non égouttés, divisés

1 bte (10 oz liq/284 mL) de bouillon de poulet, plus 1 bte d'eau

1 bte (19 oz liq/540 mL) de tomates étuvées pour chili, non égouttées

Ce qu’il faut faire

CUIRE en remuant l'oignon, l'ail et le cumin avec l'huile dans une casserole à feu mi-vif, 3 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre; retirer du feu.

VERSER 1 boîte de haricots non égouttés et le bouillon dans le récipient du mélangeur ou du robot culinaire; couvrir. Réduire en purée. Ajouter aux ingrédients dans la casserole. Répéter avec la deuxième boîte de haricots et l'eau. Ajouter la boîte de haricots qui reste et les tomates; bien mélanger.

PORTER à ébullition à feu mi-vif. Baisser la chaleur à feu doux; laisser mijoter 15 min, en remuant de temps à autre. Verser la soupe dans les bols; garnir de fromage.

Trucs des Cuisines

Présentation suggérée

Pour rehausser la saveur, garnissez cette soupe délicieuse avec de la crème sure faible en gras et du fromage râpé Tex Mex Kraft, et servez avec vos craquelins aux grains entiers Christie préférés.

K:3560v2fc:82876

(2)

Évaluée

par karine_shink le 2/2/2005
" Cette soupe a vraiment un goût très original. Je l'ai fait goûter à plusieurs membres de ma famille et tous ont adoré !!!"

toutes les évaluations et les commentaires

Taille d'une portion = 1 tasse

Nutritional Information

Calories

255

Matières grasses

4.6 g

Matières grasses saturées

0.5 g

Cholestérol

0 mg

Sodium

1402 mg

Glucides

40.7 g

Fibres alimentaires

15.6 g

Protéines

14.8 g

Vitamine A

3 %VQ

Vitamine C

20 %VQ

Calcium

9 %VQ

Fer

34 %VQ

Valeurs pour le diabète

1-1/2 glucides + 1-1/2 Viandes et substituts

Nutrition supplémentaire

Cette savoureuse soupe aux haricots est une source très élevée de fibres alimentaires !