CHAUFFER le four à 350 °F. Battre le fromage à la crème et la cassonade au batteur électrique jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs et la cannelle ; bien mélanger. Ajouter progressivement le lait en mélangeant jusqu'à homogénéité après chaque ajout.
PLACER le pain dans un plat à cuisson carré de 8 po ; garnir du chocolat et du mélange à base de fromage à la crème.
CUIRE de 40 à 45 min ou jusqu'à ce que le centre soit ferme. Laisser refroidir légèrement. Réfrigérer les restes.