CHAUFFER le four à 350 °F. Graisser deux moules à pain de 4 x 8 po (1,5 litre); mettre de côté. Verser l'eau bouillante sur la poudre pour gelée, dans un bol moyen, et brasser pendant au moins 2 min ou jusqu'à dissolution complète de la poudre. Battre la préparation pour gâteau, l'huile, le zeste, la poudre pour gelée dissoute et les œufs dans un grand bol, avec un batteur électrique à petite vitesse, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humidifiés. Battre ensuite à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Verser dans les moules.

CUIRE au four pendant 40 min, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des pains en ressorte propre. Piquer les pains à intervalles de 1/2 po, au moyen d'une grosse fourchette.

MÉLANGER bien le sucre et le jus; verser doucement sur les pains. Laisser refroidir les pains dans les moules 30 min. Retourner sur des grilles et démouler délicatement; laisser refroidir complètement.