PRÉCHAUFFER le four à 350 °F.

GRAISSER et fariner un moule à cheminée cannelé d'une contenance de 12 tasses ou un moule à cheminée de 10 pouces. Battre la préparation pour gâteau, la préparation pour pouding sèche, l'eau, les œufs et l'huile au batteur électrique dans un grand bol, à basse vitesse, jusqu'à homogénéité. Battre pendant 2 min à haute vitesse. Incorporer les pommes. Verser cette préparation dans le moule préparé.

CUIRE le gâteau au four pendant 50 à 60 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le laisser refroidir pendant 15 min dans le moule. Le démouler avec précaution sur une grille et le laisser refroidir complètement. Le transférer sur un plat.

CHAUFFER les caramels et le lait au micro-ondes, dans un bol adapté à cet usage, à intensité ÉLEVÉE, pendant 1-1/2 min ou jusqu'à ce que les caramels soient complètement fondus, en remuant toutes les 30 sec. Remuer jusqu'à homogénéité. Laisser refroidir ce mélange pendant 10 min ou jusqu'à ce qu'il ait légèrement épaissi. Verser en filet sur le gâteau.