MÉLANGER la vinaigrette et la sauce Miracle Whip; verser le tout dans un grand sac de plastique refermable. Ajouter le poulet et sceller le sac. Retourner le sac à plusieurs reprises pour que le poulet soit entièrement recouvert du mélange. Réfrigérer au moins 20 min. ou tout au plus 2 heures pour laisser macérer.
PRÉCHAUFFER le barbecue à température moyenne. Retirer le poulet du sac; jeter le sac et la marinade. Enfiler le poulet et les oignons en alternant sur 16 brochettes de bois qui ont bien trempé dans de l'eau.
GRILLER les brochettes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en les retournant de temps à autre. Entre-temps, placer le citron à côté des brochettes, face coupée sur la grille du barbecue. Arroser les brochettes de jus de citron juste avant de servir.