CHAUFFER la vinaigrette dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les lanières de bifteck et les carottes ; les faire sauter pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
AJOUTER le bouillon, les pak-choï, les poivrons et les assaisonnements ; bien mélanger. Porter à ébullition, en remuant de temps à autre.
SERVIR sur les pâtes.